Röste in einem 4tel Pf. Butter 2 Löffel voll Mehl, verklopfe 6 Eyer darein, schütte eine halbe Mass Milch
daran, rühre es schön glatt, lasz es in einer messingnen Pfanne kochen, und salze es ein wenig:
mache ein Stück Butter in einer Kachelpfanne warm, schütte den Brey darein und lass ihn noch ein wenig
aufkochen.