2 Karotten
- geschält, grob
- geschnitten
2 Stangen Staudensellerie
- grob geschnitten
2 Stangen Lauch
- grob geschn.
1 Huhn
- a 1-1.5 kg; mit Leber,
- Herz und Magen
1 Kalbsfuss
- zerhackt (Option)
1 Zwiebel
- geschält
2 Gewürznelken
1 Bouquet garni
6 Pfefferkörner
- schwarz
; Salz
3 Litr. ; Wasser
|