Nikolausfinger

Für 60 Stück

Zutaten

1 Honigkuchen

250 g Puderzucker

3 Eier

3 EL Kakao

3 EL Rum

250 g Kokosfett

250 g Kokosflocken

Den Honigkuchen in ca. 15 finderdicke Scheiben schneiden, jede Scheibe in 4 Streifen schneiden.

Puderzucker mit Eiern, Kakao und Rum verrühren. Mit geschmolzenem Kokosfett zu einer glatten Masse verarbeiten.

Die Honigkuchenstreifen mit dieser Masse überziehen und gut abtropfen lassen.

Die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und die Nikolausfinger darin wälzen.


Stichworte	Backen, Drink, Gebäck, Kokos

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