6 Jakobsmuscheln
- aus der
- Schale gelöst
40 g Butter
1 Schalotte
- gehackt
1 Spritzer Safranpulver
; Salz
1 TL Cognac
1 TL Wermut
- trocken
1 Tomate
- abgezogen, entkernt
- grobgehackt
60 g Kleine Champignons
- in dünne Scheiben
3 dl Sahne
; Pfeffer
180 g Gekochtes Sauerkraut
Safranfäden
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