700 g Schweinenacken, durchwachsen
- (ohne Knochen)
1/2 TL Salz
1 Essl Helle Sojasauce
2 EL Reiswein
- oder tr. Sherry
2 EL Sesamöl
1 Ei
- verquirlt
1 Essl Maisstärke
2 EL Erdnussöl
- (1)
250 g Ganze Schalotten
- geschält
2 EL Zucker
3 EL Roter Reisessig
275 ml Orangensaft
- frisch gepresst
1 TL Maisstärke
- angerührt mit
2 EL ; Wasser
; Salz
Schwarzer Pfeffer
- frisch
- gemahlen
75 g Weizenmehl
75 g Maisstärke
450 ml Erdnussöl
- (2)
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