Wareniki is gretschnjewoj muki - Wareniki aus Buchweizenmehl
Zubereitung: Die Milch kochen, das Mehl hineingeben und verrühren,
salzen. Den Quark mit den Eiern und etwas Salz verrühren. Den Teig nicht ausrollen, sondern mit den
Händen kleine Teigtaschen formen und mit der Quarkmasse füllen. Die Wareniki kochen und mit Smetana
servieren. Der Speck wird ausgelassen und über die Wareniki gegeben, dann wird keine Smetana gereicht.