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Ziehzeit (Tee), Info
Für
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Info
Zutaten
Beuteltee ist meist nach 2 Minuten gut gezogen, bei losem Tee sind meistens 5 Minuten ausreichend, da
dann das günstigste Verhältnis von Koffein zu Gerbstoffen erreicht ist. Mit zunehmender Ziehdauer werden
immer mehr Gerbstoffe freigegeben, die den Tee dunkel und bitter machen (übrigens ist dieser
nachgedunkelte Tee völlig unschädlich).
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