Schnitzelfleisch würfeln, Toast vierteln, Lauchzwiebeln in fingerlange Stücke schneiden. Petersilie
hacken, mit Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Thymian verrühren, mit dem Fleisch, Brot und Zwiebeln mischen.
Zugedeckt 1 Std. stehen lassen. Alle Zutaten abwechselnd auf Spiesse stecken. Im Grill ca. 20 Min.
unter Wenden grillen.