Jede Salatvariation braucht eine andere Sauce. Unsere Einheitstunke aus Speiseöl und Essig passt nicht
mehr in die Hausmannsküche.
Zudem ist das Essig- und Ölangebot so vielseitig, dass es schade
wäre, nur eine Sauce zu benutzen.
Mit den drei Vorschlägen von Rainer Sass deckt man die "Einsatzmöglichkeiten" voll ab. Wir stellen heute
die erste Variation vor. Das Spiel mit den Marinaden kann beginnen! Sardellenfilets auf Küchenpapier
abtropfen, dann mit den Kapern klitzeklein hacken. Petersilie beigeben und mit Öl und Essig verrühren.
Tip: Billigöl und Einheitsessig für DM 1,99 und weniger können
nicht schmecken. Also kein Olivenöl unter 10 Mark pro 0,5 Liter kaufen! Und guter Weissweinessig kostet
nun mal 5 bis 6 Mark die Flasche ...