Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und hacken, mit Hackfleisch, ausgedrücktem
Brötchen, Ei und Thymian verkneten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen.
Aubergine putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden.
Dünn mit Öl bepinseln.
Hackbällchen auf dem heissen Grill rundherum knusprig braten.
Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen und würzen.
Hackbällchen nach belieben mit den Auberginenscheiben umwickeln oder dazureichen. Käse zerbröckeln
und darüberstreuen.