Das Geflügelfleisch würfeln. Die Erdbeeren in reichlich Wasser vorsichtig waschen und in einem Sieb gut
abtropfen lassen.
Stielansätze entfernen. Die Erdbeeren halbieren, in eine Schüssel geben, mit Zucker und Pfeffer bestreuen
und vorsichtig vermischen.
Mit Wodka beträufeln und an einem kühlen Ort 10 Minuten ziehen lassen.
Schlagsahne nicht ganz steif schlagen, die Mayonnaise unterheben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Salatblätter waschen, trockentupfen und portionsweise kleine Teller damit auslegen. Die
Fleischwürfel unter die Erdbeeren mischen und anschliessend auf die Teller verteilen. Salat mit der Sauce
garnieren oder die Sauce separat servieren.
Variante: Anstelle von Erdbeeren kann man auch Himbeeren oder
Johannisbeeren nehmen.