Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden.
Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Fleisch im heissen Öl anbraten. Würzen und herausnehmen.
Lauchzwiebeln und Mandeln im Bratfett anbraten. Mit Wasser, Mandarinensaft und Sojasosse ablöschen
und aufkochen. Brühe einrühren. Erbsen und Fleisch zufügen. Ca. 5 Minuten garen.
Sosse mit angerührter Stärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Mandarinensaft pikant abschmecken.
Mandarinen zugeben.