Blätterteig in quadratische Scheiben aufteilen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen. Jeweils zwei
Apfelhälften auf ein Blätterteigquadrat legen. Zwei gegenüberliegende Teigecken nach innen schlagen, Teig
mit dem gequirlten Eigelb bestreichen.
Bei 200 oC die Blätterteig-Teilchen ca. 15 Minuten backen.
Orangenmarmelade mit Wasser glattrühren und die heissen Teilchen mit bestreichen. Mit den Pistazien
bestreuen.