Vorspeise, Sonstiges

Peperoni in Essig und Öl (Zu: Libanesische Mezze)



Für 2 Einmachgl.

Zutaten

  • 2 Rote Peperoni
  • 2 Grüne Peperoni
  • 2 Gelbe Peperoni
  • 6 dl Weissweinessig
  • - gemischt mit
  • 4 dl ; Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL ; Salz
    		•
    Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben. Das Essigwasser aufkochen und heiss über die Peperoni giessen. Nicht bis ganz zuoberst auffüllen, denn da kommt eine kleine Schicht Olivenöl drauf.

    Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

    Stichworte

    Kalt, Libanon, Peperoni, Sonstiges, Vorspeise

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