Die gepellten Kartoffeln und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln andünsten. Das Sauerkraut mit den geschälten und in feine Streifen geschnittenen Äpfeln
vermengen. Den Fisch in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Form gut ausbuttern, schichtweise Kartoffeln, Sauerkraut, Zwiebeln und Fischstücke
hineinlegen.
Eier, Creme fraiche, Kümmelschnaps verquirlen, mit Pfeffer und Muskat würzen, den feingeschnittenen
Schnittlauch dazugeben und über den Auflauf giessen.
Im vorgeheizten backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.