500 g Sauerkraut
250 g Magerquark
200 g Kasseler
50 g Mehl
1 Stange Lauch
- nur das Weisse
100 g Emmentaler
- gerieben
1 dl Creme fraiche
2 cl Cognac
4 Eier
- getrennt
4 Spritzer Sojasosse
2 Spritzer Angostura
Estragon
Majoran
; Salz
; Pfeffer
Butter
2 EL Sonnenblumenkerne
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