Das Mehl mit dem Natron sowie Zimt vermischen und sieben.
Den Zucker sorgfältig mit der Butter und den Eiern verrühren. Die Milch nach und nach zugiessen. Das
Mehl langsam einstreuen und zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig 5 mm dick ausrollen und mit einem grossen Becher Kreise ausstechen. Diese nochmals mit
einem kleineren Becher ausstechen, so dass Ringe entstehen. Die Teigreste wieder neu verarbeiten.
Das Fett erhitzen und die Ringe darin schwimmend ausbacken.
Herausnehmen, gut abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.