Suppe
Wurstkessel mit Äpfeln
Für
1
Rezept
Zutaten
200 g Zwiebeln abziehen und in feine Ringe hobeln. 1 EL Öl in einem Schmortopf erhitzen, die Zwiebeln
anbraten und mit 750 ml Brühe aufgießen. 300 g frische, dicke weiße Bohnenkerne zufügen und zugedeckt
10 Min. köcheln. 1 rote Paprika- schote und 500 g
säuerliche Äpfel, z. B. Boskop, waschen, putzen und entkernen. Alles in Ringe bzw. dünne Scheiben
schneiden, zur Suppe geben und weitere 5 Min. kochen. 2 EL Tomatenmark unterrühren, mit 2-3 Spritzern
Tabasco sowie Salz kräftig abschmecken. 250 g Cabanossi oder ungarische Kolbacs in Scheiben
schneiden und kurz im Eintopf erhitzen. Sehr heiß servieren.
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