Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und jeweils diagonal 3 bis 4 mal tief einschneiden.
Frühlingszwiebeln in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Diese der Länge nach in die Einschnitte der
Hähnchenbrustfilets drücken. Sojasauce, Sherry, Zucker, Ingwerpulver und Öl miteinander verrühren.
Hähnchenbrustfilets mit der Marinade bestreichen und zugedeckt ein bis zwei Stunden bei
Zimmertemperatur marinieren. Nach der Marinierzeit das Fleisch gut abtropfen lassen. Die Marinade dabei
auffangen und zum Grillen beiseite stellen. Fleisch von jeder Seite 8 bis 10 Minuten grillen.
Zwischendurch öfter mit der Marinade bestreichen.