Chinakohlsalat mit Erdnüssen

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Orange

- Saft davon

5 EL Zitronensaft

2 EL Sesamöl

100 g Joghurt

1/2 Zwiebel

400 g Chinakohl

1 Apfel

50 g Erdnüsse

- halbiert

2 Orangen

1 TL Kräuter-Meersalz

1 Prise Cayenne-Pfeffer

1/2 TL Edelhefe

2 Prisen Kardamom

- gemahlen

; Pfeffer

; Salz

1 TL Sojasauce

Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewürzen eine Salatsauce zusammenrühren. Zwiebel würfeln und unterrühren.

Den Chinakohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch würfeln, bis auf wenige dünne Orangenscheiben, die man für die Dekoration zurückbehalten kann. Den Apfel ebenfalls in grosse Würfel schneiden. Chinakohl, Orangen- und Apfelwürfel und die Erdnüsse in die Salatsauce geben und vermischen.

Eine halbe Stunde durchziehen lassen und mit den zurückbehaltenen Orangenscheiben garnieren.


Stichworte	Chinakohl, Erdnuss, Kalt, Obst, Orange, Salat, Sonstiges

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