Kastenweissbrot in Scheiben schneiden, mit Emmentaler belegen, dachziegelartig in eine gefettete
Auflaufform schichten. Speckwürfel darüber streuen. Eier mit Milch, gehackter Petersilie verquirlen, mit
Muskat, Salz kräftig abschmecken.
Backofen-Fettpfanne mit Wasser füllen, Auflauform hineinstellen, bei
200 oC ca. 35 Min. backen.