Dann aus den Kartoffeln, etwas Mehl, dem Ei und der Prise Salz einen Teig herstellen. Den Teig auswellen
und das Schmalz gleichmässig darauf verteilen.
Dann die in Scheiben geschnittenen Äpfel, etwas Zucker, Rosinen (nach Geschmack) daraufgeben.
Vosichtig zusammenrollen und in eine ausgefettete Pfanne geben.
Goldgelb backen.