Suppe, Sonstiges, Milchprodukte

Armenische Buttermilchsuppe



Für 4 Servings

Zutaten

  • 50 g Perlgraupen
  • 1 Litr. ; Wasser
  • 4 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 1 1/2 Litr. Buttermilch
  • 2 EL Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 2 TL Minzeblätter
  • - feingehackt
  • Petersilie
    		•
    Die Perlgraupen in Wasser bei mässiger Hitze kochen und abtropfen lassen.

    Eier mit Mehl und etwas Buttermilch verquirlen und unter ständigem Rühren erwärmen.

    Nach und nach die restliche Buttermilch zugiessen und bis fast zum Siedepunkt erhitzen, bis die Suppe leicht andickt, keinesfalls kochen.

    Die Graupen, in Butter leicht angeröstete Zwiebelringe und Salz zufügen. Die Suppe kalt stellen und danach mit den Kräutern bestreuen.

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    Armenien, Buttermilch, Kalt, Milchprodukte, Sonstiges, Suppe

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