Der Auflauf (Clafoutis) ist in Frankreich fast so beliebt und so duftig wie das weltbekannte, französische
Souffle. Dieser Biskuitauflauf mit Trauben ist ein Direktimport aus Frankreich.
Gewaschene Trauben abziehen und entkernen. Wenn sie fast kernlose Trauben mit zarter Haut haben,
können Sie sich diese Arbeit sparen.
Eigelb mit Zucker und Salz schaumig rühren. Mehl unterheben. Dann die Milch einrühren. Eiweiss mit
Zitronensaft steif schlagen. Unter den Teig heben.
Auflaufform einfetten. Weintrauben hineingeben. Teig darauffüllen.
In den auf 180 Grad (Gas Stufe 3) vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 50-60 Minuten
Noch heiss mit Puderzucker bestäuben und servieren.