Suppe, Exotisch

Rindfleischsuppe mit Glasnudeln



Für 4 Servings

Zutaten

  • 200 g Rinderfilet
  • 2 EL Pikante Sojasosse
  • 1 Essl 5-Gewürze-Mischung
  • 2 EL Sherry
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Rote Paprikaschote
  • 1 klein. Stange Lauch
  • 1 Litr. Rindfleischbrühe
  • 200 g TK-Erbsen
  • 30 g Glasnudeln
  • ; Pfeffer
  • 1 Prise Sambal Oelek
  • 1 Bd. Schnittlauch
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    Rinderfilet quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, Sojasosse, Gewürzmischung, Sherry und Sesamöl zu Marinade rühren. Fleischstreifen ca. 1 Std. darin marinieren.

    Paprika putzen, waschen, entkernen und in Rauten schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

    Brühe aufkochen, Fleisch, Erbsen, Paprika, Lauch, Glasnudeln zugeben, alles 5 Min. kochen lassen. Mit restlicher Marinade, Pfeffer, Sambal Oelek abschmecken.

    Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.

    Stichworte

    China, Eintopf, Exotisch, Glasnudel, Rindfleisch, Suppe

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