2 Hähnchenkeulen
1 Essl Butterschmalz
1/2 Zwiebel
1 Essl Mehl
1 Essl Tomatenmark
1/4 Litr. Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 Tasse Rotwein
1 Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
1 Nelke
Rosmarin
Thymian
- Jodsalz
- Pfeffer
- aus der Mühle
1 Kohlrabi
2 Karotten
100 g Sellerie
1 Zwiebellauch
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