Rote Bete weichkochen, kalt abschrecken. Noch heiss schälen, in zentimeterkleine Würfel schneiden und
mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl anmachen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren die Gurke schälen, entkernen, das Gurkenfleisch würfeln.
Rote Bete, Gurken, Krabben und feingehackten Dill vorsichtig mischen und noch einmal abschmecken.