1 Blumenkohl
; Salzwasser
1 Unbehandelte Zitrone
2 EL Butter
- oder Margarine
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Gebundene helle Sosse
2 EL Creme fraiche
; Salz
; Weissen Pfeffer
1 Prise Muskatpulver
Zitronensaft
75 g Gekochten Schinken
125 g Emmentaler Käse
- gerieben
3 EL Gehackte Petersilie
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