Eiweiß steif schlagen. Zucker, Kakao und Zimt mischen und Eßlöffelweise unterschlagen. Baisermasse in
einen Spritzbeutel füllen und kleine Baisers auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf runde
kleine Oblaten spritzen.Baisers im vorgeheizten Backofen bei 150° C elektroherd oder Gas Stufe 1 ca 35
Minuten backen.