Walnuss-Bärentatzen

Für 60 Stück

Zutaten

250 g Butter oder Margarine

125 g Puderzucker

1 Beutel Vanillinzucker

; Salz

1 Ei

125 g Walnüsse

- gemahlen

3 Tropfen Bittermandelaroma

125 g Speisestärke

250 g Mehl

100 g Nougatmasse

40 Mokkabohnen

10 klein. Braune Schokoherzen

10 klein. Weisse Schokoherzen

Butter oder Margarine mit Puderzucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Das Ei unterrühren. Dann die Walnüsse, das Mandelaroma und die gesiebte Stärke-Mehl-Mischung unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle Nr. 5 füllen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, kleine Bärentatzen daraufspritzen. Im 200 oC heissen Ofen auf der 2. Schiene von unten 12-14 Min. backen. Das Backblech auf ein Kuchengitter stellen und die Tatzen kalt werden lassen.

Nougat im heissen Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen. Die Hälfte der Tatzen auf der glatten Seite mit Nougat bestreichen, bei einer Zubereitung von 60 Stück 2 Esslöffel Nougat zurückbehalten. Nougat 10 Min. antrocknen lassen. Übrige Tatzen daraufsetzen. Mit restlichem Nougat kleine Tupfen daraufsetzen, mit Mokkabohnen und Herzen verzieren. Nougat fest werden lassen.


Stichworte	Backen, Gebäck, Schokolade, Süßspeise, Walnuss

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