Himbeeren auftauen lassen. Orange unter heissem Wasser gründlich waschen, etwa 1/2 Teelöffel Schale
(je 4 Portionen) abraspeln, die restliche Haut dick abschälen. Die Filets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden. Früchte mit Kokoslikör übergiessen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Den Traubensaft, Wasser (1) und die Zimtstange aufkochen.
Speisestärke mit wenig kaltem Wasser (2) glattrühren, in die Flüssigkeit geben, Orangenschale zufügen
und aufkochen lassen.
Früchte zugeben, Zimtstange entfernen.
Die Suppe kalt oder warm mit Zitronenmelisse garniert servieren. Pro Portion ca. 182 kcal / 765 kJ