Sonstiges, Gemüse

Reis mit Gemüse und Pinienkernen



Für 4 Servings

Zutaten

  • 200 g Basmati oder Langkornreis
  • 200 g Broccoli
  • 4 Wurzeln
  • 1 Zucchini
  • 4 Dosentomaten
  • 30 g Pinienkerne
  • Olivenöl
  • ; Salz und Pfeffer
  • 1/2 EL Getr. Thymian
  • 1/2 EL Getr. Rosmarin
  • 1/4 Litr. Hühnerbrühe
  • Chili oder Sojasosse
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    Broccoli putzen und in Röschen teilen, Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls. Dosentomaten entkernen und enthäuten.

    Das Gemüse und die Pinienkerne in Olivenöl andünsten, Thymian und Rosmarin beigeben, salzen und pfeffern und mit Hühnerbrühe aufgiessen (das Gemüse muss bedeckt sein). 5-8 Minuten dünsten.

    Wer möchte, kann noch mit Chili oder Sojasosse würzen. Den Reis zum Gemüse servieren.

    Stichworte

    Gemüse, Pinienkern, Reis, Sonstiges

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