Backen, Gebäck

Katzenzüngli



Für 60 Zungen

Zutaten

  • 300 ml Vollrahm
  • 400 g Puderzucker
  • 10 g Vanillezucker
  • 360 g Eiweiss
  • 500 g Weissmehl
  • Butter
  • - für's Blech
  • Mehl
  • - für's Blech
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    Backblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl stäuben.

    Rahm, Puderzucker und Vanillezucker vermischen.

    Eiweiss zu Schnee schlagen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die Rahmmasse ziehen.

    Mit einer kleinen Lochtülle 6 cm lange Streifen auf das Backblech dressieren.

    Bei 220 oC backen (bis gelb-gold-farbig) und sofort vom Blech lösen.

    Stichworte

    Backen, Eiweiss, Gebäck

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