Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. 30 min kalt stellen. Den Teig auf einer bemehlten
Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen, in 1 cm breite und 10 cm lange Streifen ausradeln und zu
Spiralen drehen. Auf ein gefettetes Backblech legen.
Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Käsespiralen damit einstreichen. Mit Kümmel oder Salz
bestreuen. Im Backofen (E:200
oC), mittlere Einschubleiste, ca. 15 min backen.