Das Gemüse (gemischt aus: Möhren, Erbsen, Bohnen, Lauch,
Oberkohlrabi, Wirsing und Weisskraut) waschen, putzen, gleichmässig schneiden und mit dem gewürfelten
Dörrfleisch im Fett andünsten.
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die Brühe zugeben und 35 Min. garen.
Mit Salz abschmecken, die Petersilie waschen, hacken und zugeben,