Suppe, Gemüse
Schnittlauchsuppe
Für 1 Rezept
Zutaten
800 g Kartoffeln
3/4 Litr. ; Wasser
- Salz
Weisser Pfeffer
50 g Durchwachsener Speck
1 TL Essig
150 ml Süsse Sahne
2 Bd. Schnittlauch
Geschälte Kartoffeln würfeln und in Salzwasser 25 Min. garen. Dann durch eine Presse drücken und wieder zum Kochwasser geben, kurz aufkochen lassen.
Speck würfeln, auslassen. Speck, Essig und Sahne unter den Kartoffelsud rühren, würzen. Schnittlauch in Ringe schneiden und über der Suppe verteilen.
Dazu: Paprikasalat
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Eintopf
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