Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig braten.
Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel geben. Mit Zwiebel,
Knoblauch-Mischung sowie Bier,
Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit Zucker mit dem Paprikapulver vermischen. Mit Worcestersauce und Salz
würzen.
Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf
150 oC vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden
backen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden können.
Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.