Kirsch-Nudel-Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten

250 g Eiernudeln (Hörnchen)

1 Unbehandelte Zitrone

250 g Sahnequark

4 Eier

1 Pkg. Vanillezucker

1 TL Gemahlener Zimt

1 EL Kirschwasser

50 g Rosinen

50 g Mandelstifte

100 g Entsteinte Sauerkirschen

Zucker nach Geschmack

50 g Butter

Zwiebackbrösel für die Form

Für die Himbeersoße:

300 g Tiefgekühlte Himbeeren

100 ml Sahne

3 Kugeln Himbeereis

1 EL Weinbrand

Die Nudeln nach Packungsanweisung bißfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Die Zitrone heiß abwaschen und gut abtrocknen. Schale fein abreiben. Quark mit 1 TL Zitronenschale, Eiern, Vanillezucker, Zimt und Kirschwasser glattrühren. Rosinen, Mandelstifte, Nudeln und Kirschen unterheben. Mit Zucker abschmecken. Auflaufform mit 1 EL Butter fetten und mit Zwiebackbröseln ausstreuen. Die Nudelmasse einfüllen und die restliche Butter in Flöckchen daraufsetzen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gasherd: Stufe 2/Umluft: 160 Grad) ca. 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit die aufgetauten Himbeeren pürieren und die Sahne steifschlagen. Himbeerpüree mit dem Himbeereis verrühren. Die Schlagsahne unterziehen. Die Fruchtsoße mit Weinbrand abschmecken und zum Nudelauflauf reichen. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten


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