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Kürbissuppe



Für 1 Portionen

Zutaten

  • 500 g Kürbis
  • 1 Karotte
  • 1 Kartoffel
  • Etwas Lauch und Sellerie
  • Oder ein Bund Suppengemüse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Rosmarin
  • Basilikum
  • Thymian
  • 3 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 Pkg. Saure Sahne
  • 1 EL Mehl
  • Petersilie
  • Geröstete Brotwürfel
  • 1 1/4 l Wasser
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    Kürbis in kleine Würfel schneiden.in 1 bis 2 Eßlöffel Wasser einnetzen. Karotte und Kartoffel kleinschneiden und hinzugeben. Mit Gewürzen und Kräutern würzen. 1 1/4 l Gemüsebrühe und kleingeschnittenen Lauch, Sellerie und Zwiebel hinzugeben. 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Knoblauch in die Suppe pressen. Die Suppe mit Pürrierstab pürrieren. Mehl mit der Sauren Sahne verrühren und in die Suppe geben. Die Brotwürfel und kleingehackte Petersilie zur Suppe reichen.

    Stichworte

    ???, Kürbis, Suppe, Vegetarisch

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