Die Kräuter fein schneiden, den Knoblauch pressen. Zusammen mit Oliven, Chili und Kapern im Mixer fein
pürieren. Das Olivenöl nach und nach dazugeben und untermixen. Mit Zitronensaft, Meersalz und
schwarzem Pfeffer abschmecken. Tip: Paßt gut zu frisch gerösteten
Weißbrotscheiben. Wer's nicht ganz so »olivig« mag, nimmt statt Olivenöl ein geschmacksneutrales
Speiseöl.