Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den
Majoran waschen und kleinschneiden.
Den Rinder-Fond in einen Topf geben, Kartoffeln, Karotten und
Majoran zugeben, dann 15 Minuten garen. Mit frischgemahlenem Pfeffer abschmecken und die Suppe
pürieren. Die Mettwürste in Scheiben schneiden. Den Frischkäse unter die Suppe rühren und die
Mettwurstscheiben dazugeben. Den Kerbel waschen, und die Blättchen auf die fertige Suppe legen. Tip:
Der Frischkäse kann auch durch
saure/süße Sahne oder Creme fraiche ersetzt werden.