Zucker, 100 ml Wasser und den Honig zu einem Sirup etwa 4 Minuten aufkochen. Pistazien und
Pinienkerne auf ein Backblech verteilen.
Den Sirup drauf. Im Ofen ziemlich weit unten bei 170 C° 15 Minuten goldbraun backen. Mehrmals mit dem
Pfannen-wender auflockern und
wenden. Die Masse auf ein eingöltes Backpapier verteilen und noch ein Backpapier obendrauf. Mit dem
Nudelholz dünn ausrollen. Später die Stücke brechen und mit Salz bestreuen.