Milch mit dem Salz in einem Topf aufkochen. Den Griess einstreuen, umrühren und bei schwacher Hitze
ausquellen lassen. Etwas abkühlen lassen.
Den Tofu pürieren. Die Eier trennen. 2/3 des Fettes, Eigelb und Honig cremig rühren und den Griess
esslöffelweise zufügen. Den Tofu unterrühren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Eine feuerfeste Form fetten. Die Hälfte der Griessmasse einfüllen.
Aprikosen abtropfen lassen. Die Hälfte der Früchte auf den Griess legen. Die restlichen Aprikosen vierteln
und darauf legen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Restliches Fett in Flöckchen daraufsetzen.
Im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) ca. 40 Minuten
backen.