Aus Mehl, Fett, Salz und Ei (1) einen Mürbeteig kneten, kalt stellen.
Gemüse putzen, Karotten und Zwiebel in Scheiben schneiden. Erbsen auftauen. Karotten und Rosenkohl
mit etwas Wasser, Salz und Muskat dünsten.
Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Springform fetten, den Boden
mit zwei Drittel des Teiges belegen. 10 Minuten vorbacken.
Teigrest an den abgekühlten Formenrand drücken. Schinken würfeln, Karotten, Erbsen, Rosenkohl und
Schinken nacheinander in die Form füllen.
Schafskäse mit Milch und Sahne pürieren. Eier unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Auf das
Gemüse giessen, mit Zwiebelringen abdecken. 45 Minuten backen.