Eiweiß steif schlagen. Zucker unter Weiterrühren einrieseln lassen.
Zimt zugeben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Elektro-
Backofen auf 100°C vorheizen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Tupfen spritzen. Etwa 90
Minuten im Ofen trocknen lassen. Gut verschlossen und trocken aufbewahren.