Zwiebel abziehen, klein hacken. Gekochter Schinken in Streifen schneiden.
Bandnudeln bissfest kochen.
Butter in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Den Schinken mit Sahne, Muskat und
geriebenen Parmesan (1) dazugeben, erhitzen und leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Nudeln abgiessen, auf Teller verteilen. Die Schinken-Sosse auf
die Nudeln geben und mit geriebenen Parmesan (2) bestreuen und servieren!