Spritzgebäck

Für 4 Servings

Zutaten

125 g Butter

- weich

125 g Puderzucker

3 Eigelb

1 Prise ; Salz

1 Beutel Vanillezucker

1 Zitrone

- die abgeriebene

- Schale davon

250 g Mehl

Kuvertüre

- nach Wunsch

Fett und Puderzucker schaumig rühren, bis die Masse weiss ist. Eigelb, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale zugeben und dann das Mehl unterrühren.

Mit einer Teigspritze durch die grosse Sterntuelle S-Formen oder Kränze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

Bei 180 Grad ca. 10-12 Min. backen. Das Gebäck soll dabei nicht bräunen, sondern hell bleiben.

Die abgekühlten Plätzchen nach Wunsch zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen.


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