Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Apfelviertel in etwa 1,5 cm dicke Spalten
schneiden. Die Aprikosen mit heissem Wasser überbrausen, trocknen und in dünne Stifte schneiden. Die
Walnusskerne grob hacken.
In einer Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze leicht schmelzen, aber nicht bräunen lassen. Die Butter, die
Aprikosenstifte und die Nüsse dazugeben. Die Apfelspalten untermischen und unter vorsichtigem Rühren
bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Äpfel gar sind, aber noch etwas Biss haben.
Nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen. Duft und Geschmack erinnern an weihnachtliche
Bratäpfel.