Avocado-Eis mit Rum

Für 6 Servings

Zutaten

3 Avocados

350 ml Kokoscreme

75 ml Rum

1 Zitrone

; Zucker, nach Bedarf

40 g Pinienkerne

Avocadofruchtfleisch herauslösen, durch ein Sieb streichen. Mit Kokoscreme, Rum und Zitronensaft verrühren. Eventuell mit Zucker abschmecken.

Für etwa drei Stunden in das Gefrierfach stellen, dabei öfter mit einem Schneebesen durchrühren, damit das Eis cremig wird.

Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten (stets rühren !).

Eis mit Pinienkernen bestreut servieren.

Dazu passend: Melone, Orange oder gezuckerte Beeren.


Stichworte	Avocado, Drink, Eis, Kokos, Nachtisch, Süssspeise, Süßspeise

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