Aus dem Weissbrot runde Plätzchen von ca. 7 cm Durchmesser schneiden, beidseitig mit Butter (1)
bestreichen. Gratinform fetten und Brotscheiben nebeneinander legen. Die Hälfte des Zuckers mit dem Zimt
mischen und auf das Weissbrot streuen. Birnen, schälen, halbieren, putzen und je zwei Birnenhälften auf
eine Brotscheibe setzen. Orangensaft mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft mischen, Birnen damit
beträufeln und restlichen Zucker darüberstreuen. Butter (2) in Flöckchen darauf geben.
Gedeckt in den 180 Grad heissen Ofen schieben und 40 Minuten backen.
Deckel entfernen und noch 20 Minuten backen. Zwischendurch mit dem Saft beträufeln.